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大盘鸡拌面，是用鸡腿、土豆、青椒、洋葱做配菜，土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的青椒、洋葱块儿，加盐，稍微煮一下就可出锅 备用。大盘鸡拌面技术培训将炒锅放油，加入秘制的作料，放入鸡腿、土豆、青椒、洋葱等，加水至没过鸡块，中火开始煮。然后是煮面条，面条要宽的那种扯面，要是不会扯面也可以在市场上面买现成的宽面条，煮好过冷水后加上做好的鸡，大盘鸡拌面就做好了。
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