鸡排，是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香，香脆就是小米鸡排的代名词。一种十分美味的食品，呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派鸡排

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　　1.炸棒棒鸡2.油炸牛排3.油炸鸡腿4.油炸鸡翅5.油炸鸡架6.油炸鸡肉7.油炸鸡柳8.油炸麻球9.油炸羊肉串10.油炸鱼块11.油炸蔬菜卷12.油炸蘑菇串13.油炸土豆片14.油炸南瓜饼15.油炸鸡心串16.油炸馍片17.油炸麻辣里脊串18.汉堡包19.脆皮香蕉串20.油炸香酥肉盒、素肉盒21.油炸薯条系列22.油炸各类蔬菜23.油炸各类肉串24.油炸各类海鲜25.油炸核心腌制配料26.甘梅薯条25.臭豆腐全套制作工艺26.怪味鸡块一绝27:狼牙土豆全套制作工艺

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