打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。厨博士打卤不论清混都讲究好汤，清鸡汤白肉汤羊肉汤都好，鼎呱呱是口蘑丁熬的，汤清味正，是汤料中隽品。厨博士氽子卤除了白肉或羊肉香菇，口蘑，乾虾米，摊鸡蛋，鲜笋等一律切丁外，还要放上点自己独特的配菜，较后洒上点新磨的白胡椒，生鲜香菜，辣中带鲜，才算美味绝佳。

　　悠悠香卤面由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润、浓郁,是城乡人民逢年过节,或喜庆寿诞请客的礼食。现在饮食行业,已把卤面列入一项名点。色泽金黄,配料多样,味道鲜美。打卤面味道好，悠悠香小吃培训学校卤面种类多，有:土豆牛肉卤面、木须卤面、老北京炸酱卤面、炸酱素卤面、西红柿鸡蛋卤面、红烧鸡块卤面、香菇鸡肉卤面、茄子肉丁卤面、雪菜肉末卤面、酸菜肥肠卤面、榨菜肉丝卤面、茄汁卤面、红绕牛肉卤面，驴肉打卤面.

　　培训内容：   

1.打卤面经营设备器具与经营模式。

2.酱料和卤水的制作。

3.各种肉类及青菜类原料处理方法。

4.打卤面各种菜的制作技术。

5.学员练习各种打卤面的制作。

6.投资预算分析与经营管理方法

悠悠香小吃培训学校教你制作打卤面的全部技术，包括调汤秘方、肉的加工、小料搭配方法等全部技术，学习技术都是准确比例配方、现场实际操作、名师手把手教、入学签保会合同、随到随学、学期不限，学会为止。