饺子的大名中国结一样，是中国的名片享誉世界正宗饺子技术培训，当您来到饺子的发源地——陕西西安，遍布大街小巷的饺子馆会让您目不暇接，他是当地人的主食，也是陕西饮食文化的精髓。学习饺子制作技术外行人要问了，饺子不就是一个面片包点菜，没啥难的，其实不然，别看这个小小的饺子，还是有很多学问的，想要包出好吃又好看的饺子，推荐您来西安美食汇小吃培训中心。好吃不过饺子
　做法：
1、首先要做的就是和面，面一定要提早两三个小时和好，正宗饺子技术培训这样的面才有韧性包出来的水饺就会有劲道。一般情况下是按照一千克面粉加一千二百克水的比例来和面的，当然也要看面粉的具体情况稍微改变下学习饺子制作技术，总之面不易太硬。和好的面拿来做饺子皮前还要多柔几次，较好揉至手感光滑柔软。
　　2、其次是拌馅，我们以韭菜肉馅饺子为例。正宗饺子技术培训将搅好的肉馅和韭菜按1：1的比例加鸡蛋一个，葱花，姜未，香油，再加50克左右的水，如果有条件可以把水换成高汤这样效果更好。然后加盐，味精，胡椒粉，十三香等调料。然后顺同一个方向搅拌到馅把水或汤吸干即可，这里注意搅拌的方向一定不能来回换方向的搅拌!水饺技术培训
　　3、面和馅都准备好了就可以包饺子了，这里没什么特别和一般包饺子的过程一样的，包好了就下饺子了，相信这肯定难不倒你的，哲理也就不多说了。
4、较后一项就是要制做“画龙点睛”酸汤了，这是很讲究的。酸汤制作材料中必须要有虾皮，香菜，葱花，紫菜这几样缺一不可。以半斤水饺所需的酸汤量为例，盐十克多点，味精少许，香醋15克[这里注意：一定得用香醋，这个很关键，不然做出来的酸汤会变味]，酱油少许，辣椒油20克，鸡精少许，好吃不过饺子放入虾皮，香菜，葱花，紫菜兑成底料用饺子汤冲开在捞入饺子，恭喜你大功告成。一碗香喷喷的饺子就在你面前了。当然想吃正宗的酸汤水饺还是去正规的西安特色小吃店吧。
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